Имя пользователя:
Email:
Пароль:
Повтор пароля:
Имя пользователя:
или
Email:
Новый пароль:
Повтор пароля:
Нам интересно ваше мнение! Мы будем очень благодарны
если вы оставите отзыв о портале www.Vinokrat.ru:

Краткая справка

Жженка

горячий спиртной напиток, приготовляемый расплавлением сахара горячим ромом или коньяком, с добавлением красного или белого вина, фруктов и пряностей

Винный словарь

«Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие».


Виноделие

Хранение вина без бочек и бутылок

Человек овладел искусством виноделия много веков назад, и тогда же появилась проблема хранения этого напитка.


теги: история, винная бутылка, дизайн, хранение вина


Розовое шампанское

Розовое шампанском - это дорогое редкое вино с очень тонким вкусом. Изготавливается оно путем короткого настаивания виноградного сусла на мезге (кожице, гребнях и косточках винограда), либо из первого, слабо окрашенного слива того же винограда, который затем используется для производства красных вин.


теги: шампанское, розовое шампанское, виноделие, история, пино-нуар


Роберт Паркер и его система оценки качества вина

Роберт Паркер и его система оценки качества вина. Роберт Паркер, пожалуй, самый известный винный критик и дегустатор в мире. Он был простым юристом в своем родном американском городке, пока в 1968 году в Париже впервые не попробовал французское вино.

теги: роберт паркер, история, открытие


Вино и его составляющие успеха

Виноград

Из всех дикорастущих видов винограда для создания культурных сортов годится только Vitis Vinifera. Более 90% выращиваемого в мире винограда относится к этому виду.

теги: красное вино, белое вино, виноделие, история, сорт винограда, выращивание винограда, состав вина


Шабли

Шабли ― самый северный винодельческий регион Бургундии, и виноградники вокруг этого города состоят практически целиком из винограда сорта шардоне, из которого делается сухое белое вино, известное чистотой аромата и неповторимыми вкусовыми качествами.

Северное расположение виноградников (48° с.ш.) означает, что вина Шабли обладают большей кислотой и меньшим фруктовым привкусом, нежели шардоне других регионов. Но их чистый, чуть минеральный вкус придает элитарности его духу. Также зачастую в этих винах присутствует кремниевая нотка, которую французы называют "gout de pierre a fusil" (кремниевый вкус).

теги: бургундия, выращивание винограда, виноделие, история, шабли


Мерло

Мерло сегодня ― одно из наиболее популярных красных вин. Этот сорт появился относительно недавно, так как упоминания о нем в документах Медока относятся лишь к XVIII веку. Вкус этого вина мягкий, немного терпкий и гармоничный.

теги: красное вино, виноделие, история, мерло, сорт винограда, выращивание винограда


Мускат

Мускат родом из Средней Азии. Сегодня под этим названием изготавливаются похожие сорта винограда в разных регионах, но каждый имеет отличительные особенности. Этот сорт винограда очень любит солнце, поэтому производится в южных регионах Франции, Испании, Италии, Греции, а также в жарких регионах Австралии и на южном берегу Крыма.

теги: виноделие, средняя азия, мускат, история


Граппа

Известно, что после получения виноградного сока для вина остаются отходы — так называемые выжимки. Итальянцы придумали из выжимки делать крепкий алкогольный напиток — граппу.
Употребляли его в основном небогатые люди, поэтому его прозвали «напитком бедняков».

Граппу пили, использовали для растираний при лечении всевозможных недугов: ран, отеков, зубной боли, ломоты в пояснице, простуды...

теги: выращивание винограда, виноделие, история, италия, граппа


Марсала

Марсала ― одно из наиболее известных итальянских вин, которые производятся в западной части острова Сицилия: в окрестностях городов Марсала и Трапани.

Марсала стала известной с XVIII века. Это белое вино немного напоминает херес, мадеру, портвейн, но, тем не менее, имеет и собственный вкус из-за особенностей его изготовления.

теги: выращивание винограда, виноделие, выдержка вина, история, марочное вино, италия, марсала


Пино Нуар (Pinot Noir)

Пино Нуар — один из самых ярких представителей благородных сортов винограда, имеющий мягкий вкус с нежными ароматами клубники и вишни.

Из урожая данного сорта получаются восхитительные красные сухие вина.
Даже вино большой выдержки не достигает насыщенного цвета и мощного тела, но оно имеет богатый фруктовый букет с яркими вкусовыми оттенками трюфелей, дичи и палых осенних листьев.

теги: выращивание винограда, виноделие, выдержка вина, история, марочное вино, пино нуар