Имя пользователя:
Email:
Пароль:
Повтор пароля:
Имя пользователя:
или
Email:
Новый пароль:
Повтор пароля:
Нам интересно ваше мнение! Мы будем очень благодарны
если вы оставите отзыв о портале www.Vinokrat.ru:

Краткая справка

Уравновешенность

фундаментальное понятие дегустации. Элементами, которые подлежат взаимному уравновешиванию в белых винах, являются кислота, с одной стороны, спирт и остаточный сахар - с другой. В красных винах к ним добавляются также танины - единственная составляющая вина, которая изменяется с течением времени

Винный словарь

«Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие».


Виноделие

Купаж

Купаж - это процесс смешивания вина в различных пропорциях, с целью создания идеального баланса всех его составляющих. Именно купаж может стать тем самым заключительным аккордом в создании вина с неповторимым вкусом и ароматом.

теги: купаж, сортовое вино, выращивание винограда, виноделие, состав вина


Вино и его составляющие успеха

Виноград

Из всех дикорастущих видов винограда для создания культурных сортов годится только Vitis Vinifera. Более 90% выращиваемого в мире винограда относится к этому виду.

теги: красное вино, белое вино, виноделие, история, сорт винограда, выращивание винограда, состав вина


Химический состав вина

Виноградное вино представляет собой сложный продукт. В его состав входят: вода, спирт, сахар, кислоты, белковые, дубильные, красящие, ароматические и минеральные вещества, а также витамины. Натуральное (столовое) вино сохраняет в себе практически все вещества, которые содержатся в свежей ягоде винограда.

 


теги: выдержка вина, открытие, состав вина