Вино на столе

Правила сервировки вина. Декантируете ли вы вино?

Декантируете ли вы вино?
Любители вина обычно сходятся во мнении по большинству вопросов, имеющих отношение к их любимому предмету, но ответ на вопрос о том, стоит или нет переливать вино в графин, то есть декантировать, оказался противоречивым.

теги: подача вина, декантация, технология, открытие, пино нуар, каберне, букет вина

Правила сервировки вина. Как перелить вино в графин (декантация)

Как перелить вино в графин (декантация)
Энергичные молодые красные бордоские вина, каберне, красные вина Роны, бароло и барбареско, тяжелый зинфандель, австралийский шираз, португальские красные и другие аналогичные танинные вина нужно разливать по крайней мере за час до подачи. «Молодые» красные бургундские вина, пино нуар и испанские вина разливайте прямо перед подачей.

теги: подача вина, декантация, технология, шираз, пино нуар, каберне, букет вина, сомелье