Имя пользователя:
Email:
Пароль:
Повтор пароля:
Имя пользователя:
или
Email:
Новый пароль:
Повтор пароля:
Нам интересно ваше мнение! Мы будем очень благодарны
если вы оставите отзыв о портале www.Vinokrat.ru:

Краткая справка

Здоровое вино

крепкое вино, хорошо сбалансированное, полнотелое

Винный словарь

«Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие».


Вино на столе

Правила сервировки вина. Декантируете ли вы вино?

Декантируете ли вы вино?
Любители вина обычно сходятся во мнении по большинству вопросов, имеющих отношение к их любимому предмету, но ответ на вопрос о том, стоит или нет переливать вино в графин, то есть декантировать, оказался противоречивым.

теги: подача вина, декантация, технология, открытие, пино нуар, каберне, букет вина


Правила сервировки вина. Как перелить вино в графин (декантация)

Как перелить вино в графин (декантация)
Энергичные молодые красные бордоские вина, каберне, красные вина Роны, бароло и барбареско, тяжелый зинфандель, австралийский шираз, португальские красные и другие аналогичные танинные вина нужно разливать по крайней мере за час до подачи. «Молодые» красные бургундские вина, пино нуар и испанские вина разливайте прямо перед подачей.

теги: подача вина, декантация, технология, шираз, пино нуар, каберне, букет вина, сомелье


Правила сервировки вина. Аромат

Аромат
В нашем представлении белые вина должны быть прохладными и освежающими, а красные вина должны пробуждать в наших вкусовых рецепторах ощущение энергии и полнокровности. Интересно понять, насколько наше восприятие вина зависит от его температуры. Попробуйте хорошее, зрелое Meursault и Volna того же качества (это белое и красное вина из соседних винодельческих районов, сделанные из очень похожих сортов винограда) при одной и той же довольно низкой температуре и с закрытыми глазами. Вы почувствуете, что они почти одинаковы.

теги: букет вина, температура вина, подача вина