Вино на столе

Почернение вина

Так называемый железный или черный касс. Этот порок широко распространен в виноделии. Он проявляется в окраске вина.

теги: выращивание винограда, виноделие, почернение вина, технология

Пороки вина

У вина, как и у любого другого продукта, могут быть свои недостатки. Работая с вином, пробуя его на выдержке или в процессе обработки, винодел с опытом может определить возникновение и предотвратить появление пороков.

теги: выращивание винограда, виноделие, технология, почернение вина, дегустация вина, сомелье