Винный словарь

Tafelwein (нем.)

"столовое вино", самая скромная категория немецкого вина. Без приставки "Deutsche"оно не считается немецким, каким бы готическим ни был шрифт на этикетке). Происхождение, содержание алкоголя и сорт винограда - все контролируется, но tafelwein - всегда лишь легкое вино для утоления жажды

Tempranillo

великолепный сорт красного винограда из Испании. Подобно сортам Nebbiolo и Sangiovese в Италии, всегда занимал второе место в мировой винодельческой табели о рангах после Cabernet Sauvignon и Pinot Noir. Из этого сорта производят вина Rioja и Ribera del Duero

Tenementi (tenuta) (итал.)

владение или поместье

Terroir (терруар)

совокупность микроклимата и почвы, создающая уникальные условия для получения вина или бренди определенного типа и характера. Отсюда и выражение go?t de terroir

Tete (тэт)

"голова". Первый погон получаемого из аламбика дистиллята

Tiercon (тьерсон)

устаревшая мера объема, которая имеет разное значение в каждом регионе Франции: в Шампани - 91 литр, в Лангедоке - 228 литров, в Арманьяке - 375 литров, в Коньяке - от 520 до 560 литров. Чаще всего в Коньяке используют бочки объемом 350-400 литров, которые обычно называют futs или barriques

Tinto (исп. и порт.)

красное вино

Tokay

классическое венгерское десертное вино, непередаваемого золотистого цвета и вкуса

Torrontes

сорт белого винограда из испанской провинции Галисия, из него делают терпкие ароматные вина

Trebbiano

широко распространенный в Италии сорт белого винограда. Получаемое вино - легкое сухое