Краткая справка

CIVC (Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne)

организация под патронажем правительства Франции, которая объединяет производителей винограда, винодельческие кооперативы и компании, продающие шампанское. Основана в 1941 году

Винный словарь

«Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие».


Винный словарь

Гренаш

сорт винограда, произрастает в жарких виноградниках Испании и южной Франции. Из его ультразрелых плодов получаются вина с высоким содержанием алкоголя, сладкими и перечными ароматами, но лучше всего он проявляет себя в купажах: добавьте более плотного и агрессивного партнера, такого, как Сира/Шираз, и вы получите полноценное, теплое, душистое вино с оттенками сладких фруктов и пряностей

Опьяняющее вино

вино с высоким содержанием спирта

Castello (итал.)

замок, эквивалент французского шато

Brix (Брикс), или Balling (Боллинг)

американская единица измерения содержания сахара в винограде, приблизительно соответствующая удвоенной цифре потенциального содержания алкоголя, при условии, что весь сахар сброжен. 19,3 брикса эквивалентны 10% спирта

Metodo tradizionale (classico) (итал.)

теперь обязательный термин для игристых вин, произведенных с использованием метода шампанского