Краткая справка

Негоцианты

в Бургундии вино бутилируется и продается виноградарями или негоциантами (торговцами), покупающими виноград и вино у разных виноградарей и продающих вина под своими названиями. В прошлом считалось, что вина от виноградарей в целом лучше и имеют более ярко выраженный характер, чем вина от негоциантов. Сейчас положение в целом такое же, но появилось много превосходных негоциантов, в большом количестве производящих отличное вино

Винный словарь

«Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие».


Винный словарь


Кагор

сладкое красное вино с интенсивной окраской, вырабатываемое по специальной технологии. Относится к специальным винам

Карамель, вкус карамели

богатый, слегка горелый и похожий на помадку запах и вкус (присутствует в Мадере)

Карвино

основной сорт региона из Вальполичеллы в Италии; в лучших случаях служит основой для кисло-сладкого красного вина с вишневым ароматом

Кариньян

красный виноград, широко культивируемый в южной Франции, используемый для изготовления повседневных столовых вин, но может обладать изысканной пряностью и горчинкой. Этот сорт также широко культивируется в Калифорнии

Карменер

красный виноград из Чили, который идет на изготовление великолепных пряных вин

Кедровый

аромат кедра можно обнаружить в винах, выдержанных в новом дубе французского происхождения.

Кислое вино

пощипывает язык при дегустации

Кислотность

один из основных оттенков вкуса вина, который обеспечивает его бодрость, жизнеспособность и остроту

Коломбар

простой и надежный сорт для изготовления столового белого вина - фруктовый и бодрящий, иногда с ароматами тропических фруктов. Широко культивируется в южной Франции, Австралии, Калифорнии и Южной Африке

Кольеретка

винная этикетка у основания горлышка бутылки

1 2